Cocina con Sylvia. Hoy: Rodajas de Calabacín con Queso y Tomate

¡¡ME ENCANTA COCINAR!!

No hay nada mejor que disponer de tiempo para poder dedicarlo a preparar los platos que te gustan, lo malo es cuando no dispones de ese tiempo o cuando los que tienes en casa no saben apreciar tus esfuerzos por agradarles.

Provengo de una familia a la que le gusta cocinar y que cocina bien por no decir muy bien.

Mi bisabuela lo hacía al parecer de lujo y mi abuela, ¡¡ni os cuento!!. Aprendió de ella.

Mi madre cocina ¡¡de muerte!!; también ha sacado ese don heredado de mi abuela.

Y yo que me casé sin saber ni freír un huevo y que una vez instalada en mi casa le pedí las recetas por teléfono a mi madre (¡¡uppss!!), también creo que he sacado "la mano" que tiene ella para la cocina.

(Aunque todavía no la llego ni a la suela de los zapatos).

Recuerdo que se tiraba de los pelos porque me decía que debería darme vergüenza ir a casarme y no saber hacer nada pero yo estaba muuuy tranquila porque dentro de mí sabía que no iba a tener problemas a la hora de ponerme a guisar.

Había visto siempre cómo lo hacía  y me había fijado; no era tan difícil.

Si llego a saber lo poco agradecido que iba a ser esto, a buenas horas hago tanto caso a mi madre.

Qué educación esta tan arcaica la de enseñar sólo a las hijas a ser buenas cocineras, buenas amas de casa, buenas esposas y encima TAMBIEN, trabajadoras dentro y  fuera del hogar. ¿Y qué pasa con ellos? Si quieres saber de qué forma se instruía a la mujer antiguamente para tales menesteres, echa un vistazo a:
Manual de la Buena Esposa de 1956 ←Enlace.   

¡¡SIN PALABRAS SE QUEDA UN@!!  :(
Menos mal que con los años  vas abriendo los ojos y te das cuenta que el príncipe con el que te casaste no es tan azul como parecía y que merece que le entregues lo mismo que recibes de su parte ¿o no piensas igual?

Bueno, que me desvío del tema. Jajaja.

La primera vez que me atreví a cocinar hice unas lentejas.
Con un cuaderno y un boli en mano, cogí el teléfono y le pedí a mi madre que me dictase los ingredientes y la forma de hacerlas.

Lógicamente, aproveché para que me diese la receta de las judías, el cocido y alguna que otra más.

Al día siguiente compré los ingredientes.

Previamente claro, la tarde anterior las había metido en agua porque eso sí, recuerdo tener un paquete de lentejas, uno de garbanzos y otro de judías.

Las hice en la olla expres y de sabor salieron divinas para ser las primeras aunque quizás un pelín sosas,  pero se me fue la mano con el agua y salieron caldosas. Aquello no espesaba por más que lo intentara...

Lo más gracioso fue que mi señor marido que no tenía ni idea de cocinar ni tampoco intención de hacerlo, se permitió el lujo de decirme una serie de cosas que hoy por hoy no se atrevería a decir y claro, me sentó fatal. Jajaja.

¡¡Lo que son las cosas!!

Lo siguiente que cociné fueron unas judías blancas y esas ya me salieron genial.

Buen color, bien de cocción y un caldito espeso que mojadito con pan estaba divino. Se puso las botas, jeje.

Ya empecé a cogerle el tino a la olla expres y a partir de ahí todo fue coser y cantar. Me atreví con un estofado, con unas albóndigas, pollo asado en el horno, etc, etc.

La verdad es que poniéndole interés y cariño todo sale. (Sobre todo interés)

El/la que dice que no sabe cocinar o que no le sale nunca nada es porque no se esfuerza en que así sea. ¡¡Alguna vez tiene que salir digo yo!!. Eso es lo que pienso.

Con el tiempo me fui atreviendo con más cosas y con Internet, como tenía todo más a mano fui consultando cómo podría trabajar algunos alimentos. Las recetas que me gustaban pero no así los ingredientes que llevaban, las fui modificando a mi antojo.

En otras ocasiones he llegado a improvisar y crear mis propias recetas. La verdad es que me han salido cosas muy ricas. :)

Quizás ya estén inventadas pero ni me las ha enseñado mi madre ni las he mirado en ningún libro, programa de tv o página web.

Para empezar este espacio de "COCINA CON SYLVIA", os voy a explicar una receta muy sencilla que se me ocurrió el otro día.

A mi hija de pequeña le encantaban el pescado y la verdura.

Era la envidia de todas las madres pues a los niños de pequeños no les suelen gustar estos alimentos y yo no tenía ese problema, pero a medida que fue haciéndose mayor y más consciente de las cosas, fue viendo cómo su padre no comía nada de verdura y pescado y entonces para mi desgracia empezó a imitarle y a negarse a comerlos.

Como no puedes permitir que tus hijos dejen de tener una alimentación equilibrada, te las tienes que ingeniar como sea y prepararles platos atractivos a su paladar, es decir, darles lo mismo pero con sabores diferentes. Así que empecé a ver de qué manera podía cocinar estos alimentos de forma que a ella le atrajesen más.

Y he aquí estos calabacines que de seguro os encantarán a todos porque son muy fáciles de preparar y ricos de comer.

CALABACINES O BERENJENAS CON QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES para 3 personas:

-1 Calabacín grandote o 2 berenjenas. (Salen dos bandejas de horno)

-Lonchas de queso.Yo uso queso LARSA (podéis ver qué queso es si pincháis sobre el nombre). Para mí, el mejor a la hora de fundir. También podéis usar Entrepinares (pincha) Semicurado de Mercadona o cualquier otro más fuerte o suave. Eso va en gustos.

-Tomate frito casero o de brik.

-Aceite de oliva.

PREPARACIÓN CON EL CALABACÍN:

-Precalentamos el horno a 180º.

-Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas finas.

-Sobre la bandeja del horno ponemos papel aluminio y con un pincel lo untamos de aceite.

Papel aluminio, aceite y calabacín

-Extendemos las rodajas de calabacín sobre la bandeja y ponemos el tomate por encima.

Extendemos el tomate por encima del calabacín

-Cuando todas las rodajas estén cubiertas de tomate partimos cada loncha de queso en 9 trozos más o menos iguales y los vamos poniendo sobre cada rodaja de calabacín.

Procura que los trozos de queso no sean mayores que las rodajas de calabacín

-Lo metemos en el horno y dejamos unos 15 minutos(aprox) o hasta que veamos que el queso empieza a dorarse y el calabacín esté tierno.

-Sacar la bandeja del horno con cuidado de no quemarnos y emplatar.

¡¡Buen Provecho!!

*TRUQUICONSEJOS: Para ver si el calabacín está en su punto, parte la rodaja con un cuchillo por la zona verde. Si no ofrece resistencia, está en su punto.

Te recomiendo que no seas muy generoso con el queso porque a la hora de fundirse se saldrá por los lados  y se quedará pegado al papel aluminio. Luego no podrás desprenderlo para servirlo en el plato y el calabacín se quedará sólo con el tomate.

Puedes rellenar la rodaja  de cualquier cosa que se te ocurra. 
Yo te dejo la receta sencilla y rápida de hacer para cuando vas justo de tiempo y si quieres sacar un plato más elaborado sólo tienes que dejar volar tu imaginación y utilizar otros ingredientes como: tomatitos Cherry en láminas caramelizados, por ejemplo, con carne picada y queso rallado por encima, alternar el calabacín con queso y rodajas de tomate natural...

PREPARACIÓN CON LA BERENJENA:

La berenjena cunde menos que el calabacín, por eso hay que cortar en rodajas varias piezas

- Cortar las berenjenas en rodajas finas, extenderlas sobre una bandeja o plato y echarles sal por encima para que "lloren". (Esto se hace para que luego la berenjena no amargue al comerla).
Cuando haya "llorado", se secan por encima las rodajas con papel de cocina y se les da la vuelta. Repetimos la misma operación.

Aquí podéis ver cómo "lloran" las berenjenas

- Una vez secas por ambos lados, las ponemos en la bandeja del horno y las rellenamos de la misma manera que las rodajas de calabacín.

También puedes mezclar las dos cosas y poner sobre la rodaja de berenjena ya rellena, otra de calabacín e ir alternando las rodajas hasta hacer una especie de lasaña.

Así quedaría la rodaja de berenjena rellena

Tú eliges.

Espero que te haya gustado esta receta. Al menos, es sencilla y económica. 

En otra ocasión te enseñaré otra de las recetas de calabacín relleno que hago. Seguro que también  gustará ;)

© LOS COLORES DE SYLVIA
© Textos, fotos e ilustraciones ©by Sylvia M.G.D

Es época de castañas

Qué frío hace..!!

Lo cierto es que ya era hora de que pudiésemos sacar a pasear los abrigos gordotes.☺

Algunos de vosotros estaréis pensando... "EN QUÉ HORA HA LLEGADO EL FRÍO CON LO BIEN QUE SE ESTÁ EN VERANO" pero lo cierto es que he de confesar que yo adoro este tiempo.

Mis estaciones favoritas son la primavera y el otoño pero es que hay algo en el invierno que...

Cuidado, no quiero decir con esto que me guste pasar frío pero desde luego para mí donde esté la manga larga que se quite el tirante. ¡¡Me agobia tanto calor!!.

Lo calentita que vas por dentro con el abrigo, el olor a leña en las calles cuando sales a pasear, comer un cucurucho de esas castañas asadas tan ricas... y después de ir sintiendo ese frío en la cara y las manos, llegar a casa y acurrucarte en el sofá con una mantita para ver la televisión después de haber hecho la cena, recoger y acostar a los peques.

¿No te gustan todas esas sensaciones?

¡¡Aaahhh!! A mí síííí.

Llámame rara si quieres pero nací en invierno y yo creo que es por eso que "la cabra tira al monte". Jajajaja.

Hoy y aprovechando la ocasión voy a hablaros de La Fiesta de la Castaña que hicieron un año en el colegio de mi hija.

Siempre que se ha hecho alguna fiesta, taller, etc y han pedido voluntarios, allí he estado yo si el trabajo me lo permitía.

En esa ocasión y para preparar la fiesta, nos cedieron varias clases. Tras desalojarlas de mesas y sillas tuvimos que decorarlas por entero utilizando los materiales que nos proporcionó el colegio.

La forma de decorarlas corría por nuestra cuenta siempre que eligiésemos una temática relacionada con ello.

Como había bastantes madres voluntarias, nos dividimos en grupos y cada uno se encargó de un aula en concreto.

Teníamos una gran pared que forramos con papel contínuo pero nadie se atrevía a dibujar nada alegando que no se les daba bien hacerlo.

Como muchas de las que estaban allí sabían que ya había hecho trabajos de esta envergadura, me pidieron que fuese yo la que dibujase y las dirigiese un poco.

Este es el decorado que recreé simulando la casa de los 7 enanitos.

Se me ocurrió que sería buena idea decorar la clase y el mural con elementos naturales como hojas y ramas para hacerlo más real

Hablamos de qué hacer que pudiese gustarles a los niños y se decidió que representaríamos un fragmento del cuento de Blancanieves y los 7 Enanitos.

Aquí estamos algunas de las madres que participamos en el taller

Cada madre se disfrazaría de uno de los personajes y después de la representación haríamos talleres en los que los niños podrían tocar distintos frutos y frutas de la época otoñal e interactuar con ellos.

Para ello el colegio nos proporcionó fruta y algunos frutos típicos de la estación. Nosotras recogimos hojas, ramas y todo lo que necesitábamos para darle a nuestro decorado un aspecto otoñal.

Montamos unas mesas y partimos por la mitad  castañas, manzanas, naranjas, limones, caquis,  granadas... Al lado, cartulinas individuales y unos platos llenos de pintura para que los niños pudiesen coger un trozo de fruta, la mojasen en la pintura y la estampasen sobre la cartulina.

Pusimos también platos con castañas.

Unos tenían castañas con el revestimiento espinoso que las protege, otros con castañas ya fuera del revestimiento y otros tenían castañas peladas para que pudiesen ver el proceso que había que realizar para poder comérselas.

Lógicamente lo explicamos todo y les enseñamos el tacto que tenía la castaña en cada una de sus fases.

Para evitar problemas de alergias nada de lo que había allí se podía comer, evidentemente.

Como no éramos tantas como para poder representar a los 7 enanitos, se me ocurrió dibujar a algunos de ellos para que quedase más bonito.

 Los dibujé con buen tamaño para que pudiesen verse bien

Para dibujarlos me fijé en una lata de caramelos que tengo de cuando era pequeña y que os mostraré más adelante

Tanto el decorado de la clase, como la representación, como los talleres que hicimos, gustaron mucho.

Los profesores y profesoras vinieron a felicitarnos por el buen trabajo que habíamos hecho y los niños se marcharon muy contentos porque se lo habían pasado fenomenal.

Aquí están dándonos besos como muestra de agradecimiento♥♥♥

Te puedes imaginar lo felices que estábamos todas.

©LOS COLORES DE SYLVIA
©Textos, fotos y dibujos ©by Sylvia M.G.D

Truco o Trato

Bueno, bueno, bueno... Ya se ha pasado Halloween, menos mal.

Han sido unos largos días de actividad en los que no hemos parado.

Que si disfraz para el cole, que si disfraz para las actividades extraescolares, que si disfraz para salir la noche del lunes... ¡¡Disfraz, disfraz, disfraz.!! ¡¡Uff!!

Este año he acabado "jartita", jajaja.

Qué carita tan mona ¿a que sí?.

Está comprada en Tiger(←pulsa) y cuando recibe luz solar se mueve balanceando cuerpo y cabeza hacia los lados.

Estoy un poco tristona porque quería enseñarte la decoración que puse en otras ocasiones en la escalera de casa y no encuentro las malditas fotos.

Me vuelvo loca buscando las cosas y no las encuentro ¡¡Aaagg!!.

Hubo un año que aproveché los disfraces de mi hija que ya no le servían, los rellené por dentro y los colgué en la escalera del portal haciendo como una especie de pasaje del terror.

Otro año, decoré la puerta con un dibujo de Drácula pintado sobre papel contínuo.

Como de ese no he encontrado tampoco las fotos he bajado al trastero y me he subido el rollo de papel a casa para estirarlo en el suelo y poder hacerle una para que lo veas.

Es una decoración infantil que no da nada de miedo pero queda chulo ¿no?

Este año NO ME APETECÍA HACER GRAN COSA en casa ni decorar tampoco la puerta, estoy agotada física y psicológicamente, pero al final y como siempre me pasa, me he complicado la vida y he terminado comprando una calabaza, decorándola y haciendo alguna que otra "manualidad" para la entrada.

¡¡Si es que no me puedo resistir...!! *-*

He tenido que comprar a mi hija un nuevo disfraz porque el que tenía del año pasado y que por cierto, era modelito nuevo, no lo he encontrado ni vivo ni muerto.

No sé dónde diantres lo he metido y por más que he buscado ha sido imposible dar con él.

Esta vez ha ido disfrazada de "Emperador de las Tinieblas".

Ahí queda eso, jajaja.

Como teníamos una máscara que compré un año para mi disfraz de bruja y que brilla en la oscuridad, cambiamos la que llevaba por esta otra ya que yo no me iba a disfrazar. El resultado ha sido este:

La verdad es que esta máscara no me ha gustado nunca. Me resulta muy desagradable mirarla.

Cuando llegó al cole fue el blanco de todas las miradas. Nadie sabía quién era porque llevaba la cara tapada con la horrible máscara y tod@o los niños intentaban averiguar quién se escondía tras el disfraz. Ella encantada, claro. Jeje.

Los disfraces de los otros años han sido muy variados.

Bruja, fantasma, Drácula, esqueleto... pero sin duda el que más me ha gustado ha sido el de bruja.

Compré un retal precioso para realizar las capas que llevamos la niña y yo.

Era terciopelo negro bastante tupido y con dibujos en plata. Me salió baratísimo. Fue lo que se dice un "chollo".

Con otros retales negros que también estaban fantásticos de precio hice los vestidos.

Eran largos, sin mangas para poder ponernos una sudadera negra debajo si esa noche hacía frío y llevaban un cinturón que hice de fieltro con una trabilla también del mismo material  y decorado con estrellitas.

Aquí puedes ver los vestidos y las capas que hice ese año para Halloween.

Las escobas las teníamos aparcadas fuera :)

La capa es preciosa y muy calentita

No sé si podrás apreciar bien el vestido y el cinturón pero no me negarás que el terciopelo de la capa con esos dibujos es precioso.

Cada vez que me la pongo llama muchísimo la atención y hasta me preguntan dónde la he comprado.

Cuando les digo que era un retal que encontré y que lo compré expresamente pensando en hacer las capas para ir bien abrigadas, me preguntan si me queda todavía tela para encargarme que les haga otra para ellos. :p

Y aquí están las fotos de la fiesta de Halloween en casa de mi amiga Eva el año pasado:

 Los ñiños a la entrada de su casa

Mi amiga Ana y yo enseñando una de las bandejas de esas pastas tan ricas que prepara Eva.

Mi hija con el disfraz que la compré el año pasado y que esta vez no he encontrado.

Bueno y ahora voy a mostraros mi calabaza.

A ver si al año que viene puedo enseñaros lo que no me ha dado tiempo a hacer con ella este año☺

La idea de pintarla la vi en una revista y me gustó, así que el otro día cuando estaba comprando y vi todo un cajón llenito no pude resistir la tentación de traerme una y probar a ver si me salía algo chulo con ella.

Pensé que podría decorarla con algún dibujo pero por problemas de tiempo no ha podido ser y no he podido desarrollar mi idea; he tenido que improvisar. Quizás al año que viene.

Lo que sí he hecho es cambiar el estilo de decoración de la puerta de mi casa y este año he apostado por algo nuevo.

"Tachaaann", así es como ha quedado.

Como no se ven muy bien los detalles te dejo tres fotos más para que veas mi obra maestra, modestia aparte ;p

 Para la chimenea usé el mismo papel negro que cubre la puerta.

Salvo el retrato, la telaraña y la imagen del fuego, el resto, lo he hecho a mano.

Las velas las he hecho de cartón pintado y los candelabros, de papel aluminio pegado sobre folio.

Cuando vi ese retrato no pude resistirme y lo compré. Ya empezaba mi cabeza a trabajar asaltándome con un montón de ideas; lo malo era que este año no quería hacer nada en Halloween pero me atrapó de tal manera que fue imposible no sucumbir a la tentación.

No tengo remedio y lo peor es que no necesito a nadie para que me líe. Jajajaja.

¿Qué te ha parecido? A mí me encanta.

Bueno, y ya por último enseñarte nuestra cena Halloween.

Salchicha momia y perrito caliente ataúd

Dentro del ataúd, ¡¡sorpresa!!, un dedo ensangrentado

Cuando lo serví en la mesa todos se quedaron alucinados.
Un éxito sin duda.

En fin, con esto doy por terminado nuestro día Halloween y nuestro Día de Todos los Santos no sin antes acabar mostrándo la foto de las lamparitas que pongo en casa en recuerdo de los que ya no están con nosotros.

Por los que ya no están conmigo

¡¡HASTA DENTRO DE UNOS DÍAS!!

© LOS COLORES DE SYLVIA
© Textos, fotos e ilustraciones ©by Sylvia M.G.D