En fechas navideñas ¿a quién no le apetece comer mazapanes y turrones?.
En casa la verdad es que no somos muy golosos con este tipo de dulces y no suelo comprar nada porque si te soy sincera a mí particularmente no me entusiasman.
No digo que no me gusten pero no me da por comerlos.
Cuando vamos a casa de mis padres sí cojo un cachito de turrón del duro, otro del blando y si acaso del de guirlache que me gusta también, pero con eso tengo suficiente ya para todo el mes. Jajaja.
Soy muy golosa aunque también depende de para qué.
El turrón que a veces traigo porque me lo pide mi hija es el crujiente de chocolate pero la verdad es que ya no los hacen como antes, cada vez les echan más grasa y se nota muchísimo la diferencia de sabor y textura entre unas marcas y otras cuando los comes.
A principios de mes me puse a pensar en cómo harían este turrón.
No podía tener mucho misterio, desde luego y decidí probar suerte a ver qué me salía.
Lo peor que podía pasar era que tuviera que tirarlo a la basura pero tal y como pensé en hacerlo era imposible que eso llegase a ocurrir.
Como verás, la receta no puede ser más sencilla...
TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE
INGREDIENTES:
-1 Tableta de chocolate negro o 1 tableta de chocolate con leche o 1 tableta de chocolate blanco. (Esto va en gustos y los tres están "divinos").
-Arroz inflado chocolateado o arroz inflado normal para el chocolate blanco.
- Molde o moldes de silicona.
PREPARACIÓN:
- Troceamos el chocolate en un bol y lo metemos en el microondas unos segundos a la misma potencia que calentamos generalmente la comida.
- Vamos parándolo, sacándolo con ayuda de un paño y removiéndolo según se vaya fundiendo.
Cuidado que no se caliente demasiado porque se quema y luego sabe mal.
•Partimos las onzas de chocolate y las ponemos en un bol
- Cuando esté fundido, le añadimos el arroz inflado chocolateado en pequeñas cantidades a la vez que vamos removiéndolo y mezclándolo con el chocolate.
Dejamos de echar arroz cuando consideremos que hay una mezcla homegénea y no va a quedar demasiado compacto.
- Rellenamos uno o varios moldes con el chocolate crujiente.
Podemos usar cualquier molde que tengamos en casa; los mejores para ello son los de silicona ya que se desmoldan con mucha facilidad.
- Rellenado el molde o los moldes, lo metemos al frigorífico y lo dejamos enfriar de 3 a 4 horas. Tiempo más que suficiente para que se endurezca.
Yo lo he dejado en la nevera hasta el día siguiente pero pasadas esas horas ya puedes servirlo si quieres.
*TRUQUICONSEJOS:
Si quieres que el chocolate entre bien por todos los huecos y no queden agujerillos al desmoldar, levanta un poco el molde una vez relleno y dejádlo caer sobre la mesa.
El impacto hará que las posibles burbujas de aire que han quedado al rellenarlo, desaparezcan. (Hacédlo 2 o 3 veces)
- ...Y "voilà" ya tenemos hecho nuestro turrón de chocolate crujiente.
Te ha parecido fácil ¿verdad?
•No hace falta llenar el molde hasta arriba del todo.
Recuerda que cuanto más grueso sea el turrón más difícil te resultará partirlo y se desmoronará.
Para que el turrón quede más bonito y atrayente puedes decorar el molde o los moldes que utilices antes de rellenarlos o bien decorar la pieza de turrón después de desmoldar utilizando fideos de chocolate, frutos secos, gominolas...
Aquí tienes un ejemplo de cómo decorar el molde antes de hacer el turrón usando fideos de chocolate.
•Dependiendo de a quién vayas a ofrecer tu turrón de chocolate crujiente puedes utilizar moldes más infantiles o más clásicos.
Si tienes hijos, te recomiendo que uses moldes con motivos infantiles. No te imaginas la cara de sorpresa que van a poner los niños cuando vean el turrón tan original que les han preparado papá o mamá.
A algunos incluso les dará pena comérselo.
A algunos incluso les dará pena comérselo.
•Este es el aspecto que tiene nuestro turrón una vez rellenado el molde.
En esta foto de abajo, tienes otro ejemplo de cómo decorar el turrón después de desmoldarlo y de cómo quedaría tu original chocolate crujiente si lo dejas demasiado compacto.
•Se pueden apreciar los huecos que han quedado debido a que al mezclar nos hemos pasado un poco con el arroz y el chocolate no ha podido rellenar los huecos que quedan entre los granitos.
•Como ves en esta foto puedes usar cualquier molde que tengas en casa.
¡¡Uhmmm!!. Rico, rico.
Verás que hay diferencia de color entre el árbol y el muñeco de nieve. Eso es debido a que para el árbol he usado una tableta de chocolate con leche y para el muñeco la he usado de chocolate negro.
El resultado...
No sabría decir cuál me gusta más, la verdad.
¡¡Son un vício los dos, jeje!!
Cierto es, que Diciembre es un mes de muchas celebraciones y terminamos un poco saturados con tanto azúcar.
He estado haciendo tartas de cumpleaños por encargo.
He estado haciendo tartas de cumpleaños por encargo.
También teníamos celebraciones familiares y soy yo la que se ocupa de prepararlas. Lógicamente he comido un poquito de cada una de ellas; de ahí mi desgana también para hincarle el diente a los turrones y mazapanes.
La última que he hecho ha sido para uno de los miembros más jóvenes de la familia.
Ya sabes que está muy de moda crear grupos familiares o de amig@s en el coloquialmente llamado "Wasap" (←) para ahorrarnos el tener que mandar tropecientos mil mensajes.
Hacemos el grupo y un sólo mensaje le llega a la vez a todas las personas que forman ese grupo.
¡¡Qué práctico. Todo lo que sirva para ahorrar tiempo me encanta!!.
Pues bien, hace dos semanas era el cumpleaños de un familiar como he mencionado antes y a petición de la madre, creé uno de estos grupos para organizar el evento y comunicar a todos los invitados el sitio, fecha y hora a la que tendría lugar dicho acontecimiento.
Para que quedase bonita la foto de perfil, busqué en Internet fotografías de tartas y elegí una chulísima que me encantó.
Tenía un aspecto divino y sólo la faltaba decir: ¡¡Cómeme!!
Me gustó tanto que decidí hacer algo parecido y me puse manos a la obra.
Me gustó tanto que decidí hacer algo parecido y me puse manos a la obra.
Evidentemente no me quedó como en la foto pero tampoco me quedó tan mal, aunque la próxima vez que haga una igual, corregiré mis errores.
Como no venía la receta por ninguna parte me limité a hacer una de mis tartas y después la decoré intentando usar los elementos decorativos que se veían en la fotografía.
Llevaba por encima Lacasitos(←) o grajeas de colores y pensé que si cogía todos los que eran de un mismo color podría formar con ellos las palabras FELIZ CUMPLEAÑOS y quedaría bien.
Cuál fue mi sorpresa que cuando empecé a hacerlo me di cuenta de que no iban a caber todas las letras y tuve que limitarme a poner FELIZ CUMPLE.
Elegí las grajeas de color rojo para hacer las letras porque sobre el fondo de chocolate quedaba bonito y vistoso pero al ir añadiendo el resto de Lacasitos pude ver con tristeza que los demás colores se "comían" las letras y apenas podían leerse.
Como tenía lápices pasteleros del Dr.Oetker(←) que había comprado para probar a ver qué se podía hacer con ellos, cogí el de color blanco e intenté arreglarlo poniendo un poco en cada una de las grajeas que formaban las letras, pero por desgracia no dio buen resultado.
No al menos el que yo esperaba.
Si es que esto de meterme a hacer cosas sin saber... es lo que tiene. Pero me gusta ir corrigiendo mis errores sobre la marcha, se aprende mucho más experimentando por tí mismo que siguiendo paso a paso una receta. Al fin y al cabo sólo tienes que seguir las indicaciones y de la otra manera "trabajas el intelecto", jejeje.
Quería dejarme la tarta hecha el día anterior al cumple porque como siempre empapo un poco el bizcocho, al día siguiente está muchísimo más rico (si la haces y a las pocas horas te la comes no le ha dado tiempo al bizcocho a coger el sabor del almíbar ni a ponerse jugoso) pero surgieron unos problemas familiares y tuve que estar toda la tarde colgada del teléfono llamando a unos y a otros con lo cual tuve que ir a toda pastilla para poder terminarla a tiempo.
Mientras intentaba hablar sujetando el móvil entre la mejilla y el hombro, iba elaborando la tarta, decorándola etc, etc.
¡¡Acabé con el cuello contracturado!!.
El resultado es el que te enseño en esta foto:
•Esta tarta la vi en Internet y me decidí a probar a hacerla sin receta.
Bueno, en realidad era parecida a esta.
Si te esfuerzas un poco se pueden leer, no sin dificultad, las palabras
FELIZ CUMPLE
Para la decoración de la mesa elegí un mantel blanco y liso; sobre él puse un bajo plato rojo y un plato de plástico con motivos navideños haciendo juego con la servilleta de papel.
Como centros de mesa unas flores de Pascua.
Todo ello lo compré en Hipercor(←).
•A los niños les encantan los muñecos de nieve, por eso elegí estos motivos para decorar la mesa donde iba a servirse la tarta del cumpleañero.
Con el despiste que me caracteriza y las prisas de prepararlo todo... se me olvidó hacerle fotos a la mesa.
Qué rabia me ha dado, porque me quedó bien bonita, ¡¡Joo!!
Lo que sí puedo decir es que no sobró ni un trocito de tarta, así que puedes imaginar cómo estaba de rica. :)
© LOS COLORES DE SYLVIA
© Textos, fotos e ilustraciones ©by Sylvia M.G.D
